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课程简介

农产品质量安全是现代农业的重要组成部分，对社会经济发展和消费健康影响巨大。产地溯源是农产品质量安全保障与控制的重要环节，可以有效降低安全风险，从而促进产业发展和保障公众健康。

讲师介绍(排名不分先后)

: 聂晶

浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所助理研究员

现任职于浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所，从事农产品溯源技术的研究工作。研究方向为利用稳定同位素与矿质元素技术对特色农产品(牛肉、蔬菜、中药材等)产地及真实性进行溯源或鉴别，包括分析技术(GC/LC/EA-IRMS, ICP-MS/MS)研发和溯源机理机制解析等。目前已对青藏高原牦牛肉、金乡大蒜等开展了详尽的溯源工作，建立了相关参数的数据库和产地判别模型。近年来主持或参与中国博士后科学基金、浙江省基础公益研究计划项目、国际原子能机构区域合作项目、浙江省重点研发计划等课题，发表论文多篇。

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